200 ml Rapsöl
1 Ei
1 EL Essig
1 TL Zucker
1 TL Senf
3 Knoblauchzehen
Salz

Ei, Essig, Zucker, Senf, Knoblauch und Salz nach Belieben mit dem Mixer pürieren. Das Öl langsam unter Mixen dazugeben, bis die Masse fest ist.