DIE GESUNDE KNOLLE

Welche Inhaltsstoffe kommen in Knoblauch vor? Die wirksamen Inhaltsstoffe stecken in den Knoblauchzehen. Vor allem die Substanz Alliin – eine schwefelhaltige Aminosäure – und deren Abbauprodukte spielen dabei eine Rolle. Wer Knoblauch zerkleinert, setzt in den Zehen eine chemische Reaktion in Gang: Alliin wird mithilfe des Enzyms Alliinase in den Stoff Allicin umgewandelt, der den […]

EINE GROSSARTIGE ENTWICKLUNG

  Für uns und unsere Landwirte steht die Erzeugung von hochwertigen Lebensmitteln an erster Stelle. Deshalb wurden zur Auswahl der Ackerflächen für den Anbau von Knoblauch vorab Kriterien festgelegt. Folgende Punkte musste der Landwirt vor der Anpflanzung sicherstellen: +Die Bodengüte ist entscheidend; nicht zu schlecht, aber auch nicht zu gut. +Der Standort sollte viel Sonne […]